東洋医学では“舌は内臓の鏡”とも言われ、様々な体調の変化を読み取ることができると言われるそうで、体の状態、特に水分の代謝状態を確認するのに役立ちます。
舌は消化器官とのつながりが強く、他の内臓とも密接に関わっている為、 舌の形や色、舌苔（ぜったい・舌のコケ）を観察することで、その人の体調や病気の部位や深刻度などがわかります。
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